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大小張客製水餃皮
大小張客製水餃皮
餃子是中國北方傳統以麵為皮的充餡食物,常見的有水餃和蒸餃兩種。市面上傳統水餃以豬肉為底,搭配的蔬菜通常有青江菜、高麗菜、韭黃等;蒸餃也是以豬肉為底,搭配的有青江菜和蝦仁等,不管水餃或蒸餃和酸辣湯都是絕配。
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厚薄多款餛飩皮
厚薄多款餛飩皮
餛飩皮有厚和薄之分,大都以豬肉、蝦仁高麗菜或青江菜等為餡。厚餛飩皮包的形狀有如官帽,以上海式大餛飩為代表;薄餛飩皮是用手捏成小球狀或其他形狀,以俗稱溫州餛飩為代表。吃法則有水煮、乾拌或煎或炸不一而足。
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燒賣皮
燒賣皮
燒賣皮。
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